Födelsedagsfirande på Di Penco

En vän fyllde år och resten firade. Ett besök på Malmös överlägset bästa italienare Di Penco med vännerna tolv. Långbord, antipasti misto, ett halvt dussin flaskor Nebbiolo Fontanafredda, husets Limoncello, pasta med hyvlad tryffel och autentiska pizzor. Vardagsromantiken flödade och vännerna skålade. Grattis, salute vår dekoratör! Gräddsåsernas okrönte konung. Här doppas alltid nybakat bröd i olivolja. Peppra, salta […]

Svin med gräddkokt fänkål

Idag öppnade vi kylen och fann en bit svin i form av en benfri kotlettrad. Vad gör man med ett svin, tänker ni? Vi rätar på oss och svarar, svin med gräddkokt fänkål såklart! Denna enkla och lantliga maträtt passar in såväl en lördag som måndag och det gillar vi vänner. Finns inte mer att […]

Moules Mariniere

Ikväll går vännerna all in. Vilda blåmusslor, två flaskor ljuvligt Alsace på Pinot Gris, aioli och klassiska frites i ugn. Nere i Bryssel äts denna belgiska nationalrätt som vi äter våra köttbullar med mos. För oss vänner andas den lyx och är en härlig start på den stundande helgen. Ännu en kväll till historieböckerna, skratten […]

Svendborg från sin ljusa sida

Kan inte säga annat än att den danska sommaridyllen bjöd på solsken, trots att det bara är mars. Efter att ha rumlat runt på en hel del bodegor, fann jag till sist denna lilla franska pärla. Namnet är ett minne blott men den lokala ölen och charkbrickan är något som alltid kommer värma mitt svenska […]

Apelsin- och morotssoppa

Våren tog tillfälligt en paus, och vi undrar vad kallfrusna fingrar, extrapris på ekologiska morötter och mat med vänner har gemensamt? Morot- och apelsinsoppa tänkte du. Helt rätt, säger vi! Innan de varma soppornas säsong tar slut tänkte vi bjuda på en personlig favorit. Med dofter av kanel skjuter vi mitt i prick även denna […]