Vännernas gröna ärtrisotto

Färgen grönt är en del av den tredelade färgskalan RGB som ligger till grund för de flesta bilder vi ser runt om kring oss. Det gröna förknippas med tillväxt, harmoni, fräschör och fertilitet. Med dessa ord i tankarna tänkte vännerna tre, risotto. I stora delar av vårt avlånga land är det för tillfället ganska grått och trist. […]

Vännernas jordgubbsdipp

Midsommar stundar runt hörnet. Överallt pågår förberedelserna inför årets fest. Det reses fallossymboler, sillen är inlagd, snapsen är kyld men vad gör vi med jordgubbarna? Dessa underbara gubbar som mognar lagom till slutet av Juni serveras i 100-tals varianter på midsommarbordet. Vi tröttnade på tårtor och annat tjafs och mixade ihop lite myntasocker och citroncrème. […]

Så här lägger man in sill! Del 2, Brantevikssill

Sillen har legat till sig i våra kylskåp, nu är det dags att skapa inläggningen våra vänner. Långt nere i söder närmare bestämt på Österlen, ligger en liten och idyllisk fiskeby som har givit oss  denna skånska stolthet. Brantevikssillen har sen Skånes begynnelse varit en självklar del av ett klassiskt midsommarfirande. Vännerna tre vill dela med sig […]

Så här gör man inlagd sill! Del 1.

Vårt blågula landslag spelar sin sista match i EM i skrivande stund, ännu en gång passar Vännerna tre att hylla den Svenska matkonsten. Vi vill dela med oss av det som är vårt avlånga lands stolthet, den inlagda sillen. I två delar kommer Vännerna att presentera hur vi skapar denna klassiker i olika former. Det tar lite tid […]

Trendspaning i Indien.

Trender är en del av vår vardag och de brukar figurera inom de flesta områden, så även inom alkoholens värld. IPA eller Indian Pale Ale har i många år funnits på Systemets hylla, som en udda, lite speciell avlägsen släkting som man inte riktigt vill ha någon kontakt med. Men sedan en tid har denna […]