Torsk husman

Ibland är det bara så himla enkelt. Nyfångad torskfilé, dill, citron, ströbröd, ägg, salt och peppar. Att laga husman är som att gå och köpa en Billy hylla på IKEA eller en tröja på Filippa K. Man vet alltid vad man får. Hög kvalité, rena linjer, så skandinaviskt och så jäkla bra. vackra råvaror ger […]

Aioli med två sorters dill

Våra hav och sjöar blir allt kallare och istället för mängder av kvällsbadande människor ser vi istället några nakna vinterbadare som gläds av vattnets kyla. Men misströsta inte våra vänner för med kallare vatten kommer godare skaldjur. Så därför vill vännerna dela med sig av en krämig sås som kommer ta era skaldjur till nya […]

Gräddlax med dill och potatisstomp

För ett antal år sedan inspirerade en farmor oss till denna husmansklassiker. Vi skänker alltid respekt till enkla smaker och råvaror. Inga krusiduller bara lax, grädde, dill och pepparrot. Vännerna missar aldrig tillfället till att ta fram vår kära Bamix stavmixer. För att montera såsen kör vi 16000 varv och får en luftig, rik gräddsås som […]