Soppa med fyllda savoykål (sup cai bap)

Efter jul och nyår skriker såväl våra kroppar som våra knoppar efter något fräscht och lätt, när dessutom vargavintern har dragit vill Vännerna ha något som kan värma upp såväl sinnen som kropp. En sup cai bap uppfyller alla kriterier och är därför det självklara valet när Vännerna tre ska träffas för att skapa värme […]

Vännernas Caldo verde

Sommaren är kort och det mest regnar bort är en textrad som är ytterst aktuell. I skrivandets stund smattrar regndropparna mot fönsterrutorna och vi drömmer oss bort till sydligare breddgrader. Vi sluter ögonen och tar en sked av en av Portugals sju kulinariska underverk och plötsligt sitter man på verandan i nordvästra Portugal efter en hård dag på fältet. Sen […]

Fläsksida som möter öst

Som ni redan vet har vännerna tre en kärlek till det härliga svinet och vill därför lyfta fram detta underskattade köttstycke mer än en gång. Under en tid har fläsköttet haft en lägre rang men tack och lov har nu opinionen nu vänt, idag kan vi käka gris på de finaste restauranger världen över. Vi hugger in i en […]